Menu Wedding €80

Aperitivo

Cocktail Analcolico alla frutta, Spritz, Succhi di frutta e Prosecco di Valdobbiadene con:
Olive ascolane, Pizzette ,Sastangher con mousse di tonno, Mini toast, Mini hamburger, Pollo pop’s, Gamberi butterfly, Polpettine di muggine e gamberi, Spizzichelle assortite.

Antipasto

Croccante di pasta brisè con insalatina di legumi al vapore, spuma di tonno e fiocco di Parma.
 Concassè di frutti esotici, accompagnato da mazzancolla argentina al vapore e dressing al lime.

Primo

Risottino Carnaroli integrale, burro mantecato e vongole in guazzetto
Gnocchetto alla barbabietola, crema di crescenza, zenzero al vapore e menta

Sorbetto

Secondo

Filetto di maialino scottato, burro al finocchietto e pomme duchessa

Dolci

Mini magnum al caramello, su spuma di gianduia

Dolce nuziale