Ristorante La Vacherie - Brusaporto, Bergamo

I nostri Eventi

MENU COMUNIONI/ CRESIME 2017 EURO 55.00

€ 55.00
Aperitivo Analcolico con:
Frivolezze della casa con Sfoglia d’Oro, Pan Fritto, Olive Ascolane, Mini Hamburger

Culaccia di Parma, Salame Felino, Coppa di Parma, Black Angus
Millefoglie con Mirepoix di Verdure

Trittico di Mare: Tonno Fumè, Spada Fumè, Salmone Marinato
Insalatina di polipo variegata, Spiedino di Mazzancolla Tropicale

Risottino Carnaroli stagionato 24 mesi, mantecano in Salsa Gamberi e Scampi

Scarpinocc di Parre, Ragù Bianco, Crema Zafferanno e Asparagi croccanti

Sorbetto al Lime

Scamoncino di Vitello con Chips di Patate e Joux di cottura

Millegusti di Dolci della casa

Torta

Caffè

Vino Bianco e Rosso selezionato dalla nostra cantina


MENU COMUNIONI / CRESIME 2017 EURO 60.00

Aperitivo Analcolico con:
Frivolezze della casa con Sfoglia d’Oro, Pan Fritto, Olive Ascolane, Mini Hamburger

Culaccia di Parma, Salame Felino, Coppa di Parma, Black Angus
Millefoglie con Mirepoix di Verdure

Trittico di Mare: Tonno Fumè, Spada Fumè, Salmone Marinato
Insalatina di polipo variegata, Spiedino di Mazzancolla Tropicale

Risottino Carnaroli stagionato 24 mesi, mantecano in Salsa Gamberi e Scampi

Scarpinocc di Parre, Ragù Bianco, Crema Zafferanno e Asparagi croccanti

Tronchetto di Storione, semi di Chia, Filanges di Zucchine e Carote viole

Sorbetto al Lime

Scamoncino di Vitello con Chips di Patate e Joux di cottura

Millegusti di Dolci della casa

Torta

Caffè

Vino Bianco e Rosso selezionato dalla nostra cantina

Acqua minerale e naturale


Menù Pasqua 2017


Entrè
Rochè di manzo croccante, briciole di pane al pomodoro,
pesto di basilico fresco

Composta di mare in guazzetto con il suo fumetto e pomodorini Perini dolci

Tartare di carne salada Trentina, crema all’uovo, cappero in fiore,
bouquet di primizie croccanti

Risotto Carnaroli 24 mesi mantecato al baccalà, carota mignon,
sarda scottata
Caramelle di asparagi su ristretto al burro bianco, nocciole salate,
petto d’oca crok

Scaloppa di vitello rosata, ristretto al Valcalepio sformatino di quinoa

Naked Cake steccata al cioccolato frutti rossi e sciroppo di cedro al lime


Caffè,
Acqua Minerale
Vini Bianco e Rosso selezionati dalla Nostra cantina


Euro 50.00